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材料

  1. お米 1合
  2. 桜の塩漬け 適量
  3. たけのこの水煮 適量
  4. 食紅 少し
  5. 3/4カップ

作り方

  1. 1

    たっぷりの水(分量外)にもち米を一晩浸す

  2. 2

    桜の塩漬けの塩を洗い流し、少なめの水に30分ほど漬けて塩抜きする

  3. 3

    ①の米をザルにあげ、耐熱容器に移す

  4. 4

    ②の水を計量し、食紅で色を付け、③に入れる。

  5. 5

    ②の桜の中から飾りに使わない分を細かく刻む。たけのこも小さな短冊きりにする。

  6. 6

    耐熱容器に蓋またはふんわりラップをし、600Wで6分加熱する。

  7. 7

    取り出して刻んだ桜とたけのこを加えてよく混ぜ、更に3分加熱する。

  8. 8

    加熱が完了したらよく混ぜ、蓋をして15分ほど蒸らす

  9. 9

    器に盛り付け、水をよく切った桜と菜の花を散らす

コツ・ポイント

食紅は本当少し。耐熱容器は大きいものを使う。出来上がりはサラッとしているが、蒸らすともっちりする。

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レシピ作者

KIKI
KIKI @cook_97152459
に公開

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