ウガンダのスパイス炊き込みごはん！
Peynir @cook_87571996
Spiced Pilauはウガンダに渡ったインド系（主にグジャラート系やビハール系）の家庭で受け継がれる一品。米を炒めた後、スパイス・玉ねぎ・肉と一緒に炊くシンプルで風味豊かなごはん。東アフリカの他地域にも広まり、アフリカン・ピラウの原型とも言われる。肉の代わりに野菜でも美味！
ウガンダのスパイス炊き込みごはん！
Spiced Pilauはウガンダに渡ったインド系（主にグジャラート系やビハール系）の家庭で受け継がれる一品。米を炒めた後、スパイス・玉ねぎ・肉と一緒に炊くシンプルで風味豊かなごはん。東アフリカの他地域にも広まり、アフリカン・ピラウの原型とも言われる。肉の代わりに野菜でも美味！
作り方
- 1
鍋に油を熱し、スパイス→玉ねぎを炒めて飴色に
- 2
にんにく・しょうが→鶏肉→トマトを加えて炒める
- 3
米を入れ全体を混ぜ、水・塩を加えて炊く（弱火15分→蒸らし）
コツ・ポイント
米は洗って吸水させておくこと。玉ねぎは飴色になるまで炒め、スパイスは焦がさず香りを出す！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24659289
