アプリでひらく作り方
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筍は糠と鷹の爪を入れて柔らかくなるまで茹でる。写真は2.4キロの筍です。今回は100 g使いました。筍は薄切りにする
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鍋にサラダ油をひき生姜と牛肉を炒める筍も入れ中火の弱で菜箸で煎りつけて煮汁を入れ中火の弱で煎り煮する。
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汁が無くなれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
当座煮は冷蔵庫で4-5日間ほど日持します。
※此方のレシピには筍の硬い部分が最適です！是非お試し下さい☆
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