里芋と煮卵で和風いもサラダ♪

chichiino
chichiino @cook_40053853

ポテトサラダを里芋と煮卵で和風に♩ ヘルシーでも旨味で「大満足サラダ」
◎おつまみ
◎副菜
◎健康おかず派 おすすめです

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材料

2人分
  1. 里芋 4個
  2. 煮卵(味玉) 2個
  3. ◎煮卵のつゆ 大さじ1
  4. ◎塩 少々
  5. みじん切りねぎ 大さじ1
  6. 削り節 少々
  7. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いてざく切りにしたらレンジ2〜3分加熱し、ボウルに入れてマッシャーでマッシュする。(フォークの背でもok)

  2. 2

    1に◎を入れて更にマッシャーで潰しながら混ぜ、器に盛り付ける。

  3. 3

    2に食べやすい大きさにカットした煮卵、ねぎ、削り節、粗挽き胡椒をトッピング

コツ・ポイント

味が薄ければ煮卵のつゆをお好みで増やして下さい

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レシピ作者

chichiino
chichiino @cook_40053853
に公開
毎日の料理が楽しい」を習慣化しお家ご飯って美味しいね♩がコンセプトーーーーーーーーーーーーーーーーーー潰瘍性大腸炎を患った家族を通して毎日の食事もガラッと変わりました。食材の組み合わせや四季(旬)で楽しむ毎日の料理や簡単でヘルシーな物から潰瘍性大腸炎、健康維持料理、アップしていますhttp://healthybeautydiet.blog.fc2.com
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