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参鶏湯
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参鶏湯

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材料

4人分
  • 鶏肉 手羽元 1kg
  • 餅米 100g
  • ネギの青いところ 適量
  • にんにく 3かけ
  • 生姜 1かけ
  • クコの実 適量
  • なつめ 3つ
  • 調味料
  • 昆布 適量
  • 料理酒 100cc
  • お塩 適量
  • あれば
  • ザーサイ 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元を沢山使用します。

  2. 2

    クコの実は水に浸しておく。にんにくは包丁で潰し、生姜はスライスしておく。ネギは青いところを用意する。

  3. 3

    お鍋(ストウブ)に手羽元、餅米、にんにく、生姜、ネギ、クコの実、昆布、料理酒、なつめ、全てを入れる

    • 参鶏湯作り方3写真
  4. 4

    具材が浸るくらいのお水を入れ強火にかける。湧いてきたら中弱にして30分その後弱火にして鶏肉がほぐれるくらいまで煮込む

  5. 5

    出来上がったらお塩を入れて好みの味にする

コツ・ポイント

出来上がった参鶏湯にきのこ類や白菜などの野菜、卵を入れてアレンジしても美味しいです。

味付けは塩のみがおすすめ(薬味は別)
最後に入れる。

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ma-mi
ma-mi @cook_112393127
2025/04/28 12:47に公開
お料理大好き。スーパーで買える食材で薬膳と腸活!身体に良い食べ物。美味しく食べて健康に!
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このレシピのキーワード

サムゲタン ねぎ 鶏肉 にんにく もち米 酒 コンブ なつめ しょうが 手羽元

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