作り方
- 1
鶏モモ肉は約２センチ角に切る。
- 2
玉ねぎは皮を剥き芯を取り、薄切りに切る。
- 3
青ネギは笹切りにする。
- 4
ボウルに卵を割りほぐす。
- 5
フライパンにA、①、②を入れ蓋をして沸騰して約5分間煮詰める。
-
- 6
⑤の鍋に④を半分流し入れ、蓋をする。火が通れば残りの④を加え火を止め蓋をする。予熱で仕上げる。
- 7
器に御飯を盛り、⑥をのせ青ネギ、粉山椒を盛り付ける。
コツ・ポイント
仕上げの卵は2回に分けて流し入れ、最後は火を止め蓋をして予熱で火を通す。
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