鶏肉 大根 しめじの出汁煮

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

冷蔵庫にあるもので、おいしい煮物

鶏肉 大根 しめじの出汁煮

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材料

2人分
  1. 大根 乱切り 3㎝
  2. 鶏肉 もも 一口大 100g 普通のもも肉1枚の半分
  3. 鶏肉 炒め用 胡麻 大さじ2/3
  4. しめじ ほぐして 1/4パック
  5. 出汁
  6. 昆布鰹節の一番だし 200ml
  7. 醤油 大さじ2/3
  8. みりん 大さじ1
  9. 仕上げ用 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は、茹でて下茹でをする。下茹 直径18㎝のお鍋にひたひたのお水を入れて沸騰したら中火にして10分茹でて冷ます。

  2. 2

    お鍋に胡麻油を入れて鶏肉を炒めて取り出す。

  3. 3

    取り出したお鍋の中に大根、出汁を入れて火を入れる 沸騰したら中火にして5分煮て鶏肉 しめじを入れて5分煮て火を止める。

  4. 4

    食べる直前に火を入れて沸騰したらお酒を回しかけて、アルコール分を飛ばして火をとめる。

コツ・ポイント

素朴な味わいの煮物に仕上げました。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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