赤海老だしのワカメの味噌汁
鰹節は小分けパックされた一袋の半分ほどつかう。
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鰹節は小分けパックされた一袋の半分ほどつかう。
鰹節は小分けパックされた一袋の半分ほどつかう。
赤えびの頭を鍋で沸騰するまで煮る。
沸騰して1分くらい経過した後に火を止めておく。
その間に器に乾燥わかめを入れて水をかぶるくらいにしてレンジで加熱する。
海老の頭の汁をザルで濾して殻をきれいに取り除く。
再び汁を鍋に入れ、鰹節、ワカメを水気を切って鍋に入れる。
だし、味噌を混ぜる
赤えびの頭を沸騰して煮出したらしばらく置いておく。大きなどんぶりに一杯分。
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