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美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮
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美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮-レシピのメイン写真

美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

トウ立ちして大きく育ち過ぎたふきのとうの茎でおかか煮を作りましたよ!
フキにひけをとらないぐらい食べやすく美味しいです♪

私が収穫したふきのとうの茎の丈は30~40センチぐらいです。
茎が青々しく虫が入っていないものを選んでいます。
収穫時期が遅くなると、茎の中に虫が入ってしまうのでご注意下さいね!😅

トウ立ちして大きく育ち過ぎたふきのとうの茎でおかか煮を作りましたよ!
フキにひけをとらないぐらい食べやすく美味しいです♪

私が収穫したふきのとうの茎の丈は30~40センチぐらいです。
茎が青々しく虫が入っていないものを選んでいます。
収穫時期が遅くなると、茎の中に虫が入ってしまうのでご注意下さいね!😅

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美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

トウ立ちして大きく育ち過ぎたふきのとうの茎でおかか煮を作りましたよ!
フキにひけをとらないぐらい食べやすく美味しいです♪

私が収穫したふきのとうの茎の丈は30~40センチぐらいです。
茎が青々しく虫が入っていないものを選んでいます。
収穫時期が遅くなると、茎の中に虫が入ってしまうのでご注意下さいね!😅

トウ立ちして大きく育ち過ぎたふきのとうの茎でおかか煮を作りましたよ!
フキにひけをとらないぐらい食べやすく美味しいです♪

私が収穫したふきのとうの茎の丈は30~40センチぐらいです。
茎が青々しく虫が入っていないものを選んでいます。
収穫時期が遅くなると、茎の中に虫が入ってしまうのでご注意下さいね!😅

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材料

  • ふきのとうの茎 300g
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖(きび砂糖) 大さじ1
  • かつお節 2パック(4g)
  • 白ごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    トウ立ちしたふきのとうを収穫しましたら、花と葉を取ります。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方1写真
    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方1写真
  2. 2

    大きな鍋に水を入れ沸騰させます。そこへふきのとうの茎を入れ、ある程度柔らかくなるまで煮ます。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方2写真
  3. 3

    煮終わりましたら、お湯を捨て水を張った桶に入れます。包丁を使って皮をむきます。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方3写真
  4. 4

    皮をむきましたら水に浸けておきます。アクが出るのでときどき水を換えます。念のため一晩おきます。

  5. 5

    ふきのとうの茎を好みの長さに切ります。鍋に入れて、◎調味料を入れて火にかけます。ふたをします。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方5写真
  6. 6

    沸騰してきましたら、弱火にし時々かき混ぜ水分を飛ばしながら煮込みます。味が染みた頃にかつお節を入れてかき混ぜます。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方6写真
    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方6写真
  7. 7

    軽く炒めてできあがりです。器に盛り付けて白ごまをふります。

    • 美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮作り方7写真
  8. 8

    ふきのとうの天ぷら

    春の香り☆美味しい☆ふきのとうの天ぷら
  9. 9

    ふきのとう味噌

    あまり苦くない☆ふきのとう味噌

コツ・ポイント

ふきのとうやフキなどには毒性のある成分が含まれているそうなので、水に浸けてアク抜きをします。ときどき水を交換して下さいね!一晩おいたほうが良さそうですよ!

リンクされたレシピ

春の香り☆美味しい☆ふきのとうの天ぷら

あまり苦くない☆ふきのとう味噌

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2025/05/11 07:15に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

ふきのとう かつお節 酒

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