茎わかめのきんぴら 甘味はみりんで

妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
茎わかめのコリコリ食感が楽しい、甘さ控えめのきんぴら♪調味料の量はお好みで調整してみてください。
作り方
- 1
茎わかめは水かぬるま湯につけ、何度か水を変え、数時間しっかりと塩抜きをする。磯臭さが残ると美味しく仕上がらない。
- 2
① を細切りにする。フライパンにごま油を入れ、茎わかめを炒める。
- 3
みりんと醤油を加え炒め煮する。調味料がとろっと絡んだら、白ゴマを振って出来上がり♡
コツ・ポイント
茎わかめは水戻しすると3倍位大きく膨らみます。水戻し前なら100グラム程度かなと思います。
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