茎わかめのきんぴら 甘味はみりんで

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

茎わかめのコリコリ食感が楽しい、甘さ控えめのきんぴら♪調味料の量はお好みで調整してみてください。

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材料

2人分
  1. 茎わかめ(水戻し後重量) 200g(水戻し後)
  2. 醤油 大さじ1.5
  3. みりん 大さじ1.5
  4. 白ごま 適量(飾り用)
  5. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    茎わかめは水かぬるま湯につけ、何度か水を変え、数時間しっかりと塩抜きをする。磯臭さが残ると美味しく仕上がらない。

  2. 2

    ① を細切りにする。フライパンにごま油を入れ、茎わかめを炒める。

  3. 3

    みりんと醤油を加え炒め煮する。調味料がとろっと絡んだら、白ゴマを振って出来上がり♡

コツ・ポイント

茎わかめは水戻しすると3倍位大きく膨らみます。水戻し前なら100グラム程度かなと思います。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

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妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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