出汁だくだし巻き卵※簡単副菜

卵2個をボウルに割り入れ、白身を持ち上げるように切りながらよく混ぜる。

A.を入れ、全体を更に混ぜる。

フライパンに強火でサラダ油を熱し、卵液を全量の1/3ほど流し入れ、フライパンを傾けて広げる。

卵液の端が固まってきたら、少しずつ剥がし巻いていく。3〜4巻くらい。

巻き終えたらフライパンの端で卵の端を焼き付け、奥にスライドさせる。

再びフライパンに油を塗り、残りの1/2の卵液を流し入れて焼く。卵を持ち上げ、卵の下にも卵液を流し入れる。

これを繰り返す。

卵液を全て流し巻き終えたらキッチンペーパーで包んで形を整えて完成！粗熱をとってから切る。