こんにゃく炒り

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手作り蒟蒻は刺身が一番！日が経ったら加熱

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手作り蒟蒻は刺身が一番！日が経ったら加熱
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材料

  1. こんにゃく 200g
  2. 砂糖or酒 ※省略可 大さじ1 (9g)
  3. みりん 大さじ1 (18g)
  4. 醤油 大さじ1 (18g)

作り方

  1. 1

    蒟蒻は一口大にちぎって熱湯で3分ほど茹でる

  2. 2

    水気を切ってフライパンor鍋に入れ、チリチリと鳴るくらい乾煎りする

  3. 3

    調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める

  4. 4

    お好みで一味や七味、胡麻をまぶす

コツ・ポイント

乾煎り後に、ごま油をまぶしてから調味料で炒めるのも◎
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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