味玉こん
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった玉こんレシピです。
鰹出汁の旨味をたっぷり吸いこんで、時間が経つほどにおいしさアップ。
どこか懐かしくて、ほっとする味わいです。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
味玉こん
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった玉こんレシピです。
鰹出汁の旨味をたっぷり吸いこんで、時間が経つほどにおいしさアップ。
どこか懐かしくて、ほっとする味わいです。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
作り方
- 1
鍋に水と「極丸」を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、微沸騰で4分煮出す。
- 2
別の鍋に卵を入れ、1cmの高さまで水を加えて火にかける。
- 3
沸騰したらフタをして4分茹で、火を止める。そのままフタを開けずに5分放置し、冷水で冷ましてから殻を剥く。
- 4
①の「極丸」を取り出し、水気をきった玉こんにゃく、ゆで卵、★を加えて中火にかける。
- 5
煮立ったらフタをして弱めの中火で約30分煮る。
※グツグツと煮汁が具材を覆う状態を保つ。 - 6
煮汁が最初の1/4程度になったら火を止める。
- 7
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
コツ・ポイント
・飾り切りした人参を一緒に煮こむと彩りがよくなります。
100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ECサイトはこちらからhttps://kezuriba.com/▼Instagramでは動画でレシピを紹介しています@kezuriba
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24733264
