作り方
- 1
なすはサイコロ状に切り塩水につけておく
- 2
大きめの器に生姜をすりおろし醤油と合わせておく
- 3
揚げ油を中温より少し低めに熱し、なすの水気をふき取って入れる。途中で裏返し竹串がスーッと通るようになったら油をよく切る
- 4
揚げナスを2の生姜醤油に漬けこむ
コツ・ポイント
出来たての温かいなすも冷やしたなすもどちらでも美味しいです
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娘は初めて食べて、これまでの餃子やステーキを抑え、大好きなおかずの１位に！母から私に、そして娘に伝えたいレシピです。
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