ポークチャップとかまぼこ玉子焼き弁当
前日の下処理で、やわらかいポークチャップに。かまぼこは余っていたから玉子焼きにしたのですが、マヨネーズがいい働きをします。
作り方
- 1
【前日】豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、食品用ポリ袋に入れ、塩胡椒、にんにくチューブと酒を入れてもみ込み、冷蔵庫へ。
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- 2
【当日】ポリ袋の豚肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで揚げ焼きに。ピーマンも適当な大きさに切り、投入。
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- 3
豚肉に火がじゅうぶん通ったら、ケチャップソースの材料を入れて軽く和える感じで。
- 4
かまぼこは粗みじん切りにし、卵とマヨネーズ砂糖塩胡椒を混ぜて玉子焼きを作る。少し冷まして切る。
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- 5
サニーレタスは、キッチンペーパーで水気をよく拭きとり、ご飯の横に。ポークチャップと卵焼きミニトマトを盛り付け完成！
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コツ・ポイント
ポークチャップはよく作るのですが、弁当用に前日から準備します。豚肉を1.5センチ程度にカットし、下味をつけてお弁当に合うお味に。
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