デーツのマフィン(卵無し)

Kちゃん
Kちゃん @cook_111138264

卵無しでふわっと膨らむのか心配でしたが大丈夫でした 豆乳とヨーグルトでふわっと柔らかく出来ました

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材料

4個
  1. デーツ お好きな量
  2. 薄力粉 80g
  3. ベーキングパウダー 4g
  4. 砂糖 30g
  5. 米油 25g
  6. 豆乳 60g
  7. 無糖ヨーグルト 30g
  8. ニラエッセンス 3滴位

作り方

  1. 1

    デーツを5ミリ位に刻んでおく 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

  2. 2

    ボールに砂糖、米油を入れてホイッパーで混ぜ豆乳を入れて乳化する様によく混ぜる冷たいと混ざらないので500w20秒位温める

  3. 3

    ヨーグルトとバニラエッセンスを入れてよく混ぜる

  4. 4

    ふるっておいた粉を入れてヘラでだまが残らない様に混ぜ合わす

  5. 5

    シリコンカップに生地を入れて刻んだデーツをトッピングする

  6. 6

    170度15分位やく

コツ・ポイント

オイル豆乳砂糖ヨーグルトは泡立つくらいよく混ぜると膨らみやすいと思います (バニラエッセンスが作り方に抜けておりました 書き足してます)  

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Kちゃん
Kちゃん @cook_111138264
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