アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは長さ半分、幅1.5cm程度に切る。
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- 2
①を豚薄切り肉でくるっと一周巻き、全体に薄く片栗粉をまぶす(茶漉しを使うとやりやすいです)。
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- 3
☆の調味料を合わせておく。
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- 4
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、②を並べて転がしながら、火が通るまで5分ほどこんがり焼く。
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- 5
やや火を弱め、合わせておいた③のたれを加えて全体に行き渡らせ、照りが出るまで煮絡める。火を止め、白いりごまをふりかける。
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コツ・ポイント
•厚揚げにお肉を巻く際は、二重に巻いてしまうと火が通りにくく、またお肉も足りなくなってしまうので、一周して残った分はカットして、つなぎ合わせながら使用してください。
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