キャベツは5㎝角のザク切りにする

ピーマンのヘタと種を取り除いて四等分にする

豚バラに小麦粉を薄くまぶす。クッキングフラワーがべたつきにくくてお勧めです。

ごま油を熱し、豚バラを焼く

豚バラ肉を一度皿に取り出す。

にんにくと生姜と豆板醤を炒め香りを出す

キャベツを炒める。キャベツから出る水分で豚肉がべちゃべちゃにならないように、キャベツと豚肉は別々に炒めます。

キャベツが柔らかくなったら、ピーマンを加えます。ピーマンは変色しやすいので、短時間炒めます。

肉を戻し入れ全体を混ぜる

甜麺醤を加えます。

酒を加え、甜麺醤を溶かします。

醤油を加えてよく混ぜます。

強火で調味料が全体に行き渡るまで炒めます。