横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。
横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース
先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。
作り方
- 1
鉢植えの赤紫蘇から葉を10枚採り、水でよく洗う。
-
- 2
400mlのお湯を沸かし、そこに洗った葉を入れて、5分茹でる。最初は青っぽい色になる。
-
- 3
5分後、葉を取り出し、砂糖を入れ溶かす。
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- 4
レモン1個を絞り、種を除いておく。
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- 5
レモン汁を紫蘇の茹で汁に入れると、みるみる間にピンク色にかわる。
-
- 6
冷やして氷を入れていただく。
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コツ・ポイント
今回は赤紫蘇の葉は小さな苗なので10枚ほど採って使いました。水の量もコップ2杯分で作り、紫蘇の香りもよく出てました。レモンの代わりにお酢でも良いです。甘味は加減してください。
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