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横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース
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横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース

横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547

先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。

先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。

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横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース

横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547

先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。

先日ホームセンターで買った赤紫蘇の苗。葉っぱが少し増えたので、10枚ぐらいの葉っぱでピンクの紫蘇ジュースができないかとやってみました。素敵なピンクになりました。

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材料

2杯分
  1. 赤紫蘇の葉 10枚
  2. 水 400ml
  3. 砂糖 大さじ2
  4. レモン 1個
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作り方

  1. 1

    鉢植えの赤紫蘇から葉を10枚採り、水でよく洗う。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方1写真
    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方1写真
  2. 2

    400mlのお湯を沸かし、そこに洗った葉を入れて、5分茹でる。最初は青っぽい色になる。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方2写真
    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方2写真
    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方2写真
  3. 3

    5分後、葉を取り出し、砂糖を入れ溶かす。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方3写真
    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方3写真
  4. 4

    レモン1個を絞り、種を除いておく。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方4写真
  5. 5

    レモン汁を紫蘇の茹で汁に入れると、みるみる間にピンク色にかわる。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方5写真
    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方5写真
  6. 6

    冷やして氷を入れていただく。

    • 横浜発♡10枚の赤紫蘇の葉で紫蘇ジュース作り方6写真

コツ・ポイント

今回は赤紫蘇の葉は小さな苗なので10枚ほど採って使いました。水の量もコップ2杯分で作り、紫蘇の香りもよく出てました。レモンの代わりにお酢でも良いです。甘味は加減してください。

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横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
2025/05/26 12:40に公開
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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