パクチー香るヘルシーパッタイ
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タイの定番料理パッタイに、ニラの代わりにパクチーをたっぷり使いました。
パクチー独特の清涼感のある香りがパッタイにピッタリ！パクチー好きにはたまらない一皿です♪
パクチー香るヘルシーパッタイ
タイの定番料理パッタイに、ニラの代わりにパクチーをたっぷり使いました。
パクチー独特の清涼感のある香りがパッタイにピッタリ！パクチー好きにはたまらない一皿です♪
アプリでひらく作り方
- 1
センレックを水に浸けて戻します。(約20分)戻したらザルにあげます。
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- 2
厚揚げは1㎝厚さに切ります。
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- 3
パクチーは3㎝長さに切り、飾り用に少し取ります。軸は短く刻むと食べやすくなります。
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- 4
モヤシは水に浸け、ザルにあげます。
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- 5
紫タマネギは薄切りにします。
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- 6
たくあんは粗みじん切りにします。
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- 7
フライパンに米油小さじ1を熱し、2を両面焼いて取り出します。
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- 8
同じフライパンに米油大さじ1を熱し、１を炒め、少ししんなりとしたら合わせたAを加えます。
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- 9
ニンニク、４、5、6を加えて炒めます。
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- 10
7を戻し入れ、3を加えてサッと炒めます。
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- 11
皿に盛り、飾り用のパクチー、ピーナッツを散らして、レモンを飾ったら出来上がり！
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- 12
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00327.html
コツ・ポイント
センレックは、パッケージの表記に従って戻しましょう。手に入りにくい場合は、ビーフンや他の麺で代用できます。
本格的なパッタイにはタマリンドを使用しますが、今回は代わりに梅干しを使っています。塩分が強すぎない梅干しを選ぶのがオススメです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24769224
