豆アジの甘酢漬け

うさこ
うさこ @usako_kitchen

小さいアジを丸ごと揚げました

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材料

2人分
  1. 真アジの小さいも 1パック(20匹くらい)
  2. 玉ねぎ 半個
  3. キュウリ 1本
  4. 片栗粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 砂糖 適量
  7. 麺つゆ 適量
  8. 適量
  9. おろし生姜チューブ 適量

作り方

  1. 1

    キュウリは洗って皮をむき、千切りにする

  2. 2

    玉ねぎは外皮をむき、スライサーで薄切りにして水にさらす

  3. 3

    砂糖、麺つゆ、酢、おろし生姜をボールに入れて甘酢を作る

  4. 4

    キュウリ、水気をしぼったスライス玉ねぎをボールに加える

  5. 5

    アジを洗って水気をきってボールに入れ、片栗粉をまぶす

  6. 6

    油でアジを揚げる

  7. 7

    揚げたての熱いうちに、アジを野菜入りの甘酢に漬ける

  8. 8

    しばらく味をなじませてから、器に盛る。お好みで冷蔵庫で冷やしてから食べてもいいです。

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