きつね焼きそば
平中なごん @cook_40359144
お米の価格高騰が収まらぬ昨今、リーズナブルで人気になっている焼きそばアレンジをまた一つ……。
最近、よく油揚げを料理に使っているのですがふと思い立ち、この油揚げと長ネギを具材に加え、それに合いそうな甘じょっぱい醤油味にした和風の焼きそばを作ってみました！
他の具材はスタンダードに豚肉とキャベツで。
薬味は紅生姜と、青海苔ではなく和風の味に合いそうな刻み海苔で。
だいたい想像できる味かとは思いますが、この油揚げ入りの焼きそばもやはりかなりイケます！
いなり寿司のお揚げさんのように、甘じょっぱい醤油だれのしゅんだ油揚げがなんとも美味！
他の具材や焼きそば用の蒸し麺ともよく合います！
作るのも簡単ですし、こちらもおススメな焼きそばですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは1㎝幅の短い細切りに、長ネギは斜め切りに、豚肉、キャベツは一口大のざく切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、豚肉、油揚げ、キャベツを入れ、塩、胡椒とお好みで一味、七味、山椒等を加えて味付けし、軽く炒める
- 3
フライパンに焼きそば用蒸し麺を入れ、ほぐしながら炒める。
- 4
フライパンに醤油、みりん、料理酒も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
お皿に盛り、紅生姜、刻み海苔も飾れば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
油揚げは厚揚げでも薄いタイプでもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減、香辛料はお好みで調節してください。
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