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赤魚のあんかけ(和風)
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赤魚のあんかけ(和風)-レシピのメイン写真

赤魚のあんかけ(和風)

chika☆k
chika☆k @cook_40397452

あんかけの野菜は、お好みの野菜で大丈夫です。

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材料

4人分
  • ☆赤魚 4切れ
  • ☆片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 玉ねぎ 100g
  • 人参 50g
  • 小松菜 200g
  • ★水 100㎖
  • ★だしの素 小さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • △片栗粉 小さじ2
  • △水 小さじ4
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱して、赤魚に☆片栗粉をまぶし、皮目から焼く。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方1写真
  2. 2

    皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して火を通す。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはスライス、人参は線切り、小松菜は2~3cm長さに切る。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方3写真
  4. 4

    フライパンに水、だしの素、③を入れて蓋をして加熱する。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方4写真
  5. 5

    小松菜に火が通ったら、★の調味料を加えて味をなじませる。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方5写真
  6. 6

    △の水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。皿に赤魚を盛り付けて、⑤をかける。

    • 赤魚のあんかけ(和風)作り方6写真

コツ・ポイント

赤魚に下味をつけませんが、あんかけと一緒に食べると美味しいです。

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chika☆k
chika☆k @cook_40397452
2025/05/31 12:30に公開
管理栄養士。「楽しく、美味しく、健康に!」をモットーに、日々の食事を作っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 小松菜 片栗粉 にんじん 玉ねぎ 赤魚

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