プリっとやわらか♫揚げないタコの唐揚げ

醤油、みりん、酒、すりおろし生姜を混ぜ合わせておく。

蒸しだこを一口大に切って、1に20分漬け込む。タコは縮むので少し大きめに切る。

20分漬け込んだら、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

水気をしっかり取ったら片栗粉をまぶす。衣が水気を吸わないように、揚げ焼きする直前に衣をまぶしてください。

フライパンに油を入れ中強火でよく熱し、たこを揚げ焼きする。衣が取れやすいので触らずに焼き色がついたらひっくり返す。