豚スペアリブの醤油煮
Gonbao @gonbao
豚スペアリブと、野菜の煮込み、韓国宮廷料理のアレンジだそうです。
参考レシピ：
豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/2486NPP451/rp/1000002935/
豚スペアリブの醤油煮
豚スペアリブと、野菜の煮込み、韓国宮廷料理のアレンジだそうです。
参考レシピ：
豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/2486NPP451/rp/1000002935/
作り方
- 1
豚スペアリブは２０分程度水に晒し、血抜きをする。
- 2
血抜きしたスペアリブは、細かな切り込みを入れた生姜ブロックとローリエを入れた鍋で、１０分ほど下茹でをする。
- 3
鍋にスペアリブ、野菜、煮汁を加え、切り蓋（ずらして蓋）をして中火で３０分程に込めば出来上がり。
- 4
お皿に盛り付け、彩りで細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
りんごジュース（摺り下ろしりんごでもOK）、蜂蜜、おろしにんにく、おろし生姜などでコクを出すのがポイント。
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