アプリでひらく作り方
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卵を水から鍋に入れ、沸騰してから7分茹でる。
- 2
茹でた卵を冷水で冷やし、殻をむく。
- 3
鍋に醤油麹、醤油、砂糖、水、みりんを入れ、沸騰させてから冷ます。
- 4
殻をむいた卵を冷ました漬け汁に入れ、冷蔵庫で6時間漬け込む。
- 5
漬け込んだ卵を取り出し、食べやすいように切って盛り付ける。
コツ・ポイント
醤油麹を使うことで、深い味わいが楽しめます。
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