作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切る。
- 2
しめじとエリンギを食べやすい大きさに切る。
- 3
スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。
- 4
鍋に水とだしの素を入れ、鶏肉を加えて火を通す。
- 5
きのこ類とスナップエンドウを加え、さらに煮る。
- 6
味噌、醤油、みりん、塩で味を調える。
- 7
別の鍋で蕎麦を茹で、水気を切る。
- 8
器に蕎麦を盛り、具材とスープをかけて完成。
コツ・ポイント
蕎麦を茹でる際は、しっかりと水で洗ってぬめりを取ると、より美味しくなります。
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