作り方
- 1
鶏肉をお好みの大きさに切り、塩を振って、しばらく放置。付け合わせはお好きなので、、こちらはボイルしてバターで先に野菜
- 2
を炒めました。 その間にニンニク、玉ねぎをみじん切りに他の調味料もご用意
- 3
鶏もも肉を軽くキッチンペーパーで拭き、皮面に薄力粉を軽くふる。本当に薄く塗る
- 4
フライパンの冷たい状態から先に身から焼く。そんなにパリパリにしなくて良い
- 5
程よい皮の色になりましたらトレーに移動
-
- 6
フライパンにバターを一欠片入れて、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れて透明になるまで炒める。
- 7
トマトペーストと魚醤を入れて軽く炒める。
- 8
その後、ビネガーを入れて酢の部分の酸っぱさを飛ばす。まろやかな酸味の香りと味になりましたらチキンブイヨンを入れる。
- 9
半分くらいまで詰める。味見してはちみつを入れても良い
-
- 10
鶏もも肉と付け合わせを入れてさらに詰める。
-
- 11
盛り付け
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コツ・ポイント
付け合わせはボイルして、バターで軽く炒めました。
そ
その後で合流
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