サバ・漬物・きゅうりのポテサラ

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サバ缶で簡単おかず。お酒のつまみに♪缶詰アイデア

サバ・漬物・きゅうりのポテサラ

サバ缶で簡単おかず。お酒のつまみに♪缶詰アイデア

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材料

  1. ジャガイモ 中4個
  2. サバ缶 1/2缶
  3. つぼ漬 1/2袋
  4. きゅうり 1本
  5. ☆マヨネーズ 大さじ4
  6. 牛乳または豆乳 大さじ3
  7. ☆コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは、皮をむき4つ切り。
    アイラップに入れレンジ500w3分、上下逆にして更に500w3分。

  2. 2

    粗熱が取れたら、袋のままつぶします。硬い場合は更に1分レンジで様子見て。

  3. 3

    きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩小さじ1をふりかけ、3分ほど置いて絞る。

  4. 4

    サバ缶は、しゃもじ等で崩す。
    つぼ漬は、3等分程度に刻む。

  5. 5

    調味料含め全ての材料をボウルに入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回はサバ味噌缶を使いましたが、水煮でも味付でも美味しい。
きゅうりは、ビニール袋に入れて塩もみと水切りをすると簡単。
サバの臭み取りとしっとり感のため牛乳入れました。無しでも大丈夫です。
マヨネーズの量は調整して下さい。

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