ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め
かりカリのママ @cook_40425937
もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります！
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪
ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め
もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります！
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪
作り方
- 1
片栗粉を水に溶いておく！(沈殿しても加える直前で再度良くかき混ぜる)
- 2
ズッキーニを縦半分に切り、3〜4mm厚の半月切りにする！好みの食感に合わせて厚さは調節してください
- 3
厚揚げは、食べ易いサイズに切る！2cm角位にすると味が絡んで美味しい！※やまみ濃厚仕立てもっちりやわらか絹厚あげ使用
- 4
豚こま切肉は、まな板に広げて重ねて、3cmに切り、少量の水をかけてワシャワシャほぐしておくと炒めやすい
- 5
フライパンに炒め用のサラダ油等を入れ、にんにくチューブを5cm絞り、3の肉を入れて混ぜ、火にかける
- 6
肉の色が変わり始めたら、はちみつ(又は砂糖等)を加え、醤油も加え、軽く混ぜ合わせ、ズッキーニを加えて更に炒める
- 7
ズッキーニを菜箸が刺さるくらいまで炒めたら、厚揚げを加え更に炒め、味を観て、塩コショウで味を整える！はちみつ、醤油可
- 8
フライパンを振り、味を絡ませて、水溶き片栗粉を加え全体に混ぜ、時々フライパンを振りながらトロミづけ1分間以上要加熱！
- 9
器に盛り付けてできあがり♪
コツ・ポイント
味の濃さは、肉の量やズッキーニのサイズ、甘めが好きなど、お好みの味に仕上げてくださいませ！トロミを加え、ツルッとした断面の食材に味を絡ませます！
最初に水溶きした片栗粉は直前で再度混ぜ加え1分間以上沸騰状態で加熱させてトロミのダレ戻り防止
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その他のレシピ
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