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ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め
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ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります!
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪

もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります!
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪

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ズッキーニと厚揚げの豚こま肉炒め

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります!
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪

もっちり美味しい厚揚げをメイン級に活かした、簡単、コスパ良し、時短炒め物おかずになります!
ズッキーニの食感が苦手な次女もこれは食べてくれました♪

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材料

3〜4人分
  • ズッキーニ 1本
  • 豚こま切肉 250〜300g
  • 厚揚げ 1パック
  • にんにくチューブ 5cm
  • はちみつ又は砂糖等 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(水溶き片栗粉用) 大さじ3
  • 塩コショウ 適量
  • 炒め用にサラダ油等 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉を水に溶いておく!(沈殿しても加える直前で再度良くかき混ぜる)

  2. 2

    ズッキーニを縦半分に切り、3〜4mm厚の半月切りにする!好みの食感に合わせて厚さは調節してください

  3. 3

    厚揚げは、食べ易いサイズに切る!2cm角位にすると味が絡んで美味しい!※やまみ濃厚仕立てもっちりやわらか絹厚あげ使用

  4. 4

    豚こま切肉は、まな板に広げて重ねて、3cmに切り、少量の水をかけてワシャワシャほぐしておくと炒めやすい

  5. 5

    フライパンに炒め用のサラダ油等を入れ、にんにくチューブを5cm絞り、3の肉を入れて混ぜ、火にかける

  6. 6

    肉の色が変わり始めたら、はちみつ(又は砂糖等)を加え、醤油も加え、軽く混ぜ合わせ、ズッキーニを加えて更に炒める

  7. 7

    ズッキーニを菜箸が刺さるくらいまで炒めたら、厚揚げを加え更に炒め、味を観て、塩コショウで味を整える!はちみつ、醤油可

  8. 8

    フライパンを振り、味を絡ませて、水溶き片栗粉を加え全体に混ぜ、時々フライパンを振りながらトロミづけ1分間以上要加熱!

  9. 9

    器に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

味の濃さは、肉の量やズッキーニのサイズ、甘めが好きなど、お好みの味に仕上げてくださいませ!トロミを加え、ツルッとした断面の食材に味を絡ませます!
最初に水溶きした片栗粉は直前で再度混ぜ加え1分間以上沸騰状態で加熱させてトロミのダレ戻り防止

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2025/07/20 17:33に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ズッキーニ お肉 厚揚げ はちみつ 豚こま

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