玉ねぎ　セロリ　フルーツトマト　フルーツパプリカ　ズッキーニ　ピーマンは、角切りにする　ニンニクは、みじん切り

調味料　バター　白ワイン　トマトピュレ　水を揃えておく。海老は、殻を剥いてセワタを取り除き　塩を揉み込んでおく。

頭付きの海老は、セワタをとっておく。フライパンにオリーブオイルを馴染ませてみじん切りのニンニクを炒める。

香りが立ってきたら　セロリを炒め　フルーツトマト　フルーツパプリカ　ズッキーニを順に炒め白ワインを入れ炒める。

アルコールが飛んだら水を入れて沸騰してきたらご飯　トマトペーストを入れ混ぜる。

さらに沸騰してきたらオクラ　　海老　調味料をいれて沸騰したら3分煮て火を止める。