Aceite oliva • zanahorias • papas • apio • poro • cebolla • perejil • nabo • Jitomates • cúrcuma • consomé en polvo o sal • pimienta •

pechuga de pollo aplanada • Finas hierbas • jitomate saladet • tomate cherry o uva • espinacas • cebolla picada • Queso parmesano

aplanados de pechuga de pollo • calabacita finamente rallada • zanahoria finamente rallada • delgadas de jamón de pierna de cerdo • queso manchego, gouda, chihuahua • sal y pimienta • harina • huevos • pan molido • aceite vegetal

chile chipotle • tomates • de cebolla • ajo • rico pollo • Pollo desmenusado • Lechuga • Verduras al vapor

elote en grano • epazote • caldo pollo • agua • Mayonesa • Queso  oaxaca • Queso rallado

spagueti • crema acida • queso filadelphia • leche entera • margarina • milanesas de pollo • harina • pan molido • huevos • queso amarillo • queso manchego • chiles morrones •

carne molida • tomates • cebolla • pimiento • ajo • caldo pollo • Sal y pimienta • verduras • naranja agria o limón • cilantro

carne de res Sirloin o Cuete • papas finamente picadas • zanahorias medianas finamente picadas • cebolla blanca mediana finamente picada • ajo finamente picado • maizena • pimienta negra • clavos de olor • sal • salsa inglesa • lechuga rallada • cebolla morada •

Masa azul • Huevos • Chile morita • manteca • aceite • ajo • cebolla • sazonador de pollo • sal

pechuga de pollo cocida yDeshebrada • calabazas • zanahorias cortadas en cuadros chicos • champiñones rebanados • granos de elote • epazote • queso Oaxaca desebrado • crema para servir • flor de calabaza

ajo pequeño • cebolla • cacahuate • jitomates • cerdo, puede ser también pollo • aceite

pechuga de pollo desmenuzada • zanahorias cocinas picadas en cuadritos • chícharo cocidos • pasta de preferencia, cocida al dente • chiles de árbol asados y picados finamente • aguacate mediano • limón (el jugo) • aceite de aguacate • Ajonjolí y sal

pechuga de pollo • pimiento morrón verde (o al gusto) • pimiento morrón rojo (o al gusto) • pimiento morrón amarillo (o al gusto) • Cebolla (al gusto) • mantequilla • ajo • Sal, pimienta y orégano

arroz crudo lavado y escurrido perfectamente • de una cebolla chica rebanada • ajo picadito • aceite • chile en polvo marca Tajín, normal o bajo en sodio (Puede ser cualquier presentación del chile Tajín) • sazonador de pollo en polvo • agua caliente • Perejil seco o fresco finamente picado

pechuga de pollo • tortillas de maíz • queso chihuahua rallado • cebolla • media crema • chiles pasilla • chiles colorados o guajillo • aceite • aceite • Ajo • Orégano • Sal y pimienta

carne machaca • papa • tomate • Chile Serrano • agua • Consume de pollo • Pimienta (opcional) • Orégano (opcional) • Cilantro verde

relleno: • atún • queso oaxaca rallado • cilantro picado • sal y pimienta • masa: se puede comprar hecha en una tortilleria • harina de maíz • sal • agua tibia • caldillo: • jitomate • cachito de cebolla •

suadero y en trozos • pesos de nopales picados • chiles morita • cebolla • tomates • Sal de ajo • Pimienta • rico pollo • limones

o milanesas de pollo sal pimentadas • doritos de su preferencia hechos polvo o harina • pan o galletas molidas • harina • huevos batidos con sal y un toque de leche fresca • hierbas de olor hechas polvo o molidas en el molcajete • chilito en polvo • Papas: • papas grandes lavadas, cortadas con mandolina o en rebanas delgadas remojadas en agua de sal marina o de grano por lo menos toda la noche, si se pueden serenar es mejor • Para las frituras: • Aceite suficiente para fritura profunda • Aderezos o dip para acompañar: •

Tortillas del día anterior o frescas • Salsa verde o roja a elegir o las • Queso cotija para desmoronar o gouda rallado • cebolla finamente fileteada eso quiere decir muuuuuy delgada • Manteca de cerdo para dar el punto exacto y sabor • Carne deshebrada aquí yo use carne de pato, puede ser pollo o res

Pechuga de Pollo • Amaranto • Manzana • Pera • cacahuate • almendra • de cebolla • Ajos • crema ácida • leche • Mantequilla • Nopales pelados y lavados •

pechuga de pollo cocida y desmenuzada • chorizo • cebolla picada • chipotle (opcional) • Para acompañar: • Verduras, chile tatemado, repollo, limón, aguacate, salsas • Salsa bandera: • tomate 🍅 • cebolla • chile serrano • Cilantro • Crema de aguacate o aderezo: •

mazorcas de maíz • papas grandes • calabaza grande (yo he usado 6 calabacines) • cebolla blanca grande • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tocino • jamón cocido • pollo (o cerdo) • Sal • Pimentón dulce •

Piernas de pollo sin piel • chiles poblanos • cebollas • ajo • pimienta • sal

arroz arborio • camarón • pulpo • mejillones chicos • fondo de vegetales • pollo • chile morrón rojo • chile morrón amarillo • colorante saborizado • azafrán • sal • aceite de oliva •