MÉDULA • caldo de pollo • zanahorias • papás • jitomates • chícharos • cebolla • ajos • epazote • tomillo • laurel • Chiles chipotle •

pollo (entero) • jitomates medianos • ajo • cebolla mediana • cominos • chile chipotle (pequeña) • lechuga • De crema • aguacate • Aceite • Sal • caldo de pollo •

carne de pierna de Cerdo • Tomate rebanado • Cebolla • Jalapeños en • Crema • Frijoles aguados • Pan bolillo Salado • Adobo Sonorense (en mis recetas) • Salsa de Chipotle (en mis recetas) • ***Salsa de Adobo • Chiles anchos devenados y sin semilla • Chiles Guajillo devenados y sin semilla •

flor de calabaza • media crema • cebolla fileteada • ajo • mantequilla • Sal y nuez moscada rallada • Caldo de pollo • leche • harina de trigo

caldo de pollo desgrasado hecho con verduras • granos de maíz frescos • ajo pelado y picado • chiles de agua sin rabo ni semillas picado • xoconostles asados, pelados, sin semillas y picados • cebolla chica con rabo pelada y picada • Sal

carne molida • chícharos • ejotes picados • papás peladas y picadas • zanahorias peladas y picadas • jitomates grandes • chiles serranos • cebolla fileteada • ajos • Cilantro • caldo de pollo • cominos •

carne molida puede ser mixta o solo res • caldo de pollo natural • papa • zanahoria • calabacitas • cuadrito de knorr tomatisimo • pimienta • sal • cebolla • orégano fresco • aproximado pan molido • huevo

Maciza de Puerco • Espinazo de Puerco • Patas de Puerco en mitades • Maíz precocido • Ajo • Cebolla Mediana • Sal de Mar (se agrega hasta que reviente el Grano) • Chiles Anchos • Chiles Guajillo o Chile colorado Sonorense • Ajo • Cebolla troceada • Sal •

chiles poblanos • cebolla picada • media crema • leche, tamaño de lata de media crema • elote • caldo de pollo en polvo • sal / pimienta • aceite • tortillas • crema y queso • chile serrano (opcional)

verduras mixtas • cebolla fileteada • sal con ajo en polvo • pimienta Cayenne • sal de mar • consomé de pollo en polvo • aceite de coco • agua

las necesarias Tortillas de maíz 🌽 • Aceite • Sal • Chiles guajillo • Chiles Poblanos • Tomates 🍅 🍅 🍅 • Comino • Orégano • pz Cebolla • Cuadro de Knorr de pollo • Frijol frito • Pollo 🐔 •

carne de res molida • puré de tomate condimentado (líquido) • cebolla grande • ajo grandes • agua • chile chipotle en adobo • chiles cuaresmeños • chile habanero naranja grande • huevos (4 duros) • pimienta molida • consomé de pollo en polvo • Sal

hongo cremini • hongo champignon • hongo seta • caldo de res • cebollas grandes en plumita • ajo finamente picados • pimienta finamente molida • salsa de soya • agua • mantequilla • chiles habaneros despepitados y en tiritas • consomé de pollo en polvo •

chicharrón del duro • Tomates verdes • cilantro • chiles serranos o verdes • consomé de pollo • Sal • cebolla mediana (Opciónal) • Agua la necesaria aprox un litro a mano

lomo en rebanadas • mole • caldo de pollo • sal / pimienta / ajo en polo • aceite

carne seca para Machaca (puede sustituir con arrachera) • Costilla de res cortada en cubos sin desgrasar • Ajos picados finamente en cubos • Cebolla picada finamente en cubos • Calabazas picadas en cubos medianos • Papas medianas, peladas y cortadas en cubos medianos • ejote, cortado en trozos pequeños • Chiles poblanos, tatemar y quitar la piel, cortar cubos medios • Jitomates Tatemados (asados al comal) • Jugo Maggie, al menos dos, dependerá del gusto la cantidad • caldo de pollo • Pimienta Negra molida •

de lechuga fileteada • tomates • pepino rebanado • zanahoria rallada • espinaca troceadas • aguacate en cuadritos • Opcional y al gusto (semillas de calabaza, semillas de girasol, pasas, arándanos, almendra, cacahuate y nuez) • pechuga de pollo cortada en cubitos • ajo sazonado en aceite o un ajo picado finamente • Ajo en polvo • Hierbas finas • pimienta blanca •

Harina • Huevos • Agua • Salsa Maggie (muy opcional) • Sazonadores de caldo de pollo • Col/Repollo • Zanahorias Ralladas • Papas Ralladas • Tocino • Cebollín • Ajonjolí/Sésamo Tostado • Mayonesa •

soya texturizada • carne molida • cebolla • ajos • jitomate • cilantro • chile serrano • laurel • caldo de pollo en polvo • aceite • sal y pimienta

chuletas ahumadas gruesas • Chiles chipotles • cebollitas de cambray • ajo • de crema espesa • consomé de pollo en polvo • Aceite • Sal y pimienta • Mostaza

chicharrón seco, mejor si está recién hecho • de jitomate rojo molido (yo siempre lo muelo con cebolla y ajo y lo pongo en el congelador para cuando se ofrezca) • nopales en cuadritos (si no tienes a la mano, compra de los congelados y tenlos a la mano) • caldo de pollo o de res, si no tienes, usa un cubito de knorr disuelto en 1 taza de agua) • Salsa taquera (ver receta). Ya había usado dos tercios de ella, en taquitos, pero con lo sobrante basta

carne molida • zanahorias grandes en cuadritos • papas peladas y en cuadritos • cominos • caldo de pollo • grandes de ajo • cebolla • Aceite

sopa de moñp • jitomates • cebolla • ajo • caldo de pollo

elotes cocidos desgranados • chiles poblanos en rajas lavadas y desinfectadas • cebolla rallada • jitomates rojos picados en cuadritos • mantequilla • veas de Consomé de pollo en polvo • Sal y pimienta

lomo cocido y deshebrado • chiles guajillo (cocidos) • cebolla • caldo de pollo • ajo grandes • cominos • orégano • pimienta • clavos • Aceite • Sal • Se reserva el caldo donde se coció

Caldo de pollo • Arroz arbóreo • aceite de oliva • mantequilla • cebolla • vino blanco seco • queso parmesano recién rallado • nuez moscada

carne molida • chorizo • jamón picado • salchicha picada • chiles jalapeños en rajas • cebolla picada • tomate • Sal o caldo de pollo en polvo