Queso menta

galletas vainilla • mantequilla • queso philadelphia • azúcar blanco • huevo • harina suave • jugo limón • vainilla • crema ácida • crema para batir • fresa • azúcar •

queso para untar • nata • galletas • mantequilla • azúcar • fresa • limón, el zumo • hojas de menta

queso rallado • chile poblano • cordero rallado (ver mi receta) • huevos • Aceite de girasol • Migas de pan • Harina sencilla • Salpimenta • menta o albahaca fresca

quinoa 300g • chile rojo o amarillo fresco picado en rodajas • espinaca baby picadas • cebollas cambray picadas • cilantro picado • menta picado • mango grande en cubos chicos • limones • aceite de oliva extra viegen • aguacate en cubos chicos • queso feta • berro picado •

huevos • queso crema (Philadelphia) o (Fiorelo) • leche evaporada Carnation • leche de coco Calahua • crema de coco • coco rallado • azúcar • coco rallado • menta fresca

All Bran flakes • Stevia • mantequilla • yogurt natural sin endulzar • queso crema light (180 gr.) • huevos • endulzante líquido o al gusto • vainilla • fresas • jugo de limón • endulzante líquido o al gusto • fresas para decorar •

bagel • queso philadelphia o crema de cacahuate • mermelada de frambuesa o fresa • frambuesas o fresas • hojas de menta

verduras cocidas y picadas • pan molido • huevos • queso rallado • cilantro lavado y picado • harina de arroz • nuez molida • Ralladura de nuez moscada • Sal y pimienta • Para freír • huevos batidos con leche, sal y pimienta • Pan molido con pimienta y sal •

betabel • hojas de menta • hojas de albahaca • queso de cabra • semillas de calabaza • jugo de limón • aceite de oliva • sal

harina • agua • levadura instantánea • harina • sal • levadura instantánea • azúcar • canela en polvo • naranjas, su ralladura • huevos • mantequilla • arándanos •

pay de queso • mermelada de fresa para el pay de queso • suspiros • chocolate temperado • coulis de frambuesa con menta • fresas al vino blanco • helado cremoso de limón • merengue italiano

pechugas de pollo • Jamón de pavo • queso poroso o cheddar • harina de trigo • huevos • pan molido • de espageti • espageti • crema ácida • fondo de pollo • bonitas de eneldo • pimienta •

galletas marías o Graham trituradas • azúcar • mantequilla derretida • queso crema (yo usé Philadelphia) • vainilla • huevo • azúcar • crema para batir • mermelada de arándanos • arándanos • dulce de leche • limón, su ralladura •

solomillo de cerdo • cebolla morada grande • ajo • aceite de oliva • vinagre blanco • romero • ramitas de eneldo picado • sal y pimienta • arroz largo • espinacas • limones • cebolla •

masa preparada para croissant (cuernitos) o masa quebrada • queso tipo Philadelphia (blando) • peras en jugo (15 onzas) cortadas a lo largo • azúcar o 2 de stivia • menta para decorar cada trozo servido

Picadillo ranchero : • carne de cerdo bien molida sazonada con sal y pimienta gorda • granos de elote muy tierno • cebolla grande pelada bien picada • deajo pelados bien picados sin semillas, ni rabo picados • chiles güeros • buen caldo • Sal marina • especias recién molidas con sal de grano • Para los hongos: • hongos picados frescos y • cebolla grande pelada en juliana •

frijol mixto limpios • trigo limpio • agua • Sal • jitomates grandes picados e cubos • cebolla mediana pelada y picada en cubos • chilacas de colores sin rabo ni semillas • xoconostles asados, pelados y sin semillas picados • manzana verde sin corazón picada • menta fresca picada • naranja agria para un jugo • licor de anís •

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

Para el chile: • chile rojo poblano o para rellenar de la tercera cosecha • piloncillos • vinagre de piña o madre. Vinagre tradicional hecho en casa con cáscaras de piña, piloncillos y especias • agua • especias mezcladas molidas, como clavo de olor, pimienta de Tabasco, comino, canela y toque de orégano • sal • Para el relleno: • frijolitos refritos negros cocidos con epazote, ajo, cebolla, pizca de comino y canela molida • plátanos maduros machacados • sal de grano o colima • Para la nogada: •

Galleta oreo sin relleno • Mantequilla fundida • Crema pura de vaca (para el relleno de queso) • Chocolate real blanco 23% cacao (para el relleno de queso) • Queso mascarpone (para el relleno de queso • Crema pura de vaca (para el relleno de menta) • Chocolate real amargo 70% cacao (para el relleno de menta) • Hojas frescas de menta (para el relleno de menta) • Crema pura de vaca (para la ganache) • Agua natural (para la ganache) • Chocolate amargo 70% cacao (para la ganache) • Glucosa (para la ganache) •

harina • levadura instantánea • azúcar • sal • aceite y/o 100 mantequilla + 100 aceite • agua se puede poner leche o mitad y mitad • queso • relleno al gusto • para salsa RAGÚ : • jitomates • ajos fina mente picados • cebolla grande finamente picada •

canelitas pulverizadas • queso crema • azúcar • mantequilla fundida • esencia de vainilla • crema batida • ralladura de naranja • Mermalada de fresa o de frambuesa • frutos rojos • menta o de hierbabuena

pimiento rojo • pimiento amarillo • jitomates • aceite oliva • cebolla • ajo • Romero, albahaca, hierba Santa , menta .(frescas) al gustó • atún • vino blanco • sal y pimienta • para la salsaholandesa • yemas de huevo •

tomate • cebolla • chile jalapeño • sandía • jícama • limón • aceite de oliva • menta o hierbabuena • cilantro • queso cottage

queso crema (philadelphia) • leche condensada • mango congelado sin cáscara y hueso • agua • menta lavadas • menta lavada