Puchero de carne con nabo
No te pierdas el paso a paso en mi canal de youtube cocina uruguaya con Xalambri
https://youtu.be/Hx-nwAf6Hzo
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Paso a paso
- 1
Primero vamos a preparar todas las verduras, lavamos y pelamos. Por otro lado tenemos lista la carne y la panceta
- 2
En una olla de 10 litros le agregamos la mitad de agua con sal gruesa. Y colocamos al fuego. Le agregamos todas las verduras menos la papa y el zapallo reservar.
- 3
Incorporar la carne y la panceta, condimentar y cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, con la olla semi tapada cocinar a fuego bajo hasta que se cocine el choclo.
- 4
Por último, 10 minutos antes de apagar el fuego incorporar la papa y zapallo cocinar por 10 minutos aprox.
Servir caliente con aioli (ver mi recetario) 3l caldo Lo reservamos para consumir en otro momento.
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