एक मिक्सर का जार लें उसमें जीरा, दालचीनी, काली मिर्च, चने की दाल, हरी मिर्च, अदरक, लहुसन और कढ़ी पत्ता डालकर पेस्ट तैयार कर लें।

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और सभी बड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें, जब बड़े अच्छे से तल जाए तो उन्हें प्लेट पर टिसू पेपर निकाल लें, और चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।