カラフル夏野菜✨ドライカレー❷

ちゃかぴまま @cook_40355049
夏野菜を使ったドライカレーです
擦りおろしたじゃがいも入り
簡単なのでランチにも♡
このレシピの生い立ち
友人からドライカレーにじゃがいもを
擦りおろして入れると
トロミが出て美味しいのよ!と
教わり早速実践!
じゃがいもも加わり美味しい
ドライカレーに
仕上がりました。
カラフル夏野菜✨ドライカレー❷
夏野菜を使ったドライカレーです
擦りおろしたじゃがいも入り
簡単なのでランチにも♡
このレシピの生い立ち
友人からドライカレーにじゃがいもを
擦りおろして入れると
トロミが出て美味しいのよ!と
教わり早速実践!
じゃがいもも加わり美味しい
ドライカレーに
仕上がりました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに
茄子は半量を微塵切り
残りは半月切りに - 2
フライパンに油を入れ
ニンニクのみじん切りを
香りが出るまで軽く炒め
合挽き肉を入れる - 3
挽肉を炒め、余分な油が出て来たら
キッチンペーパーで拭き取ります - 4
肉の色が変わったら
野菜を全て入れ炒めます - 5
じゃがいもを
擦りおろし
【コツポイント↓参照】
擦りおろした
汁ごとフライパンの中に入れて - 6
★の調味料で味を付けます
- 7
お皿に盛り付けて
お好みで
パプリカとゆで卵スライス
を飾ります完成✨✨
- 8
【ターメリックライス2合分】
米を研ぎ水加減をいつも通りにしたらお釜の中にウコンを小さじ1
バターを20g入れ
炊く - 9
※野菜の量や大きさで味に多少のバラつきがあると思います。
薄い濃い!の際は
調味料を調節してください♡^ ^ - 10
缶タイプのカレー粉は
辛みもあるので
お子様のいらっしゃる
ご家庭は市販のルー
甘口タイプを刻み応用可能です
コツ・ポイント
※じゃがいもは擦りおろすと
時間と共に変色するので
準備する段階で直ぐに擦りおろさず
肉と野菜を炒め始めた位に擦りおろし
始めると変色を防げます
カレー粉の缶タイプが
無い場合は、カレール(固形タイプ)を
刻み入れても大丈夫です。
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