स्टफ सत्तू के पराठे
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#CA2025
स्टफ सत्तू के पराठे बनाए हैं बहुत ही स्वादिष्ट और चटकेदार बने हैं
कुकिंग निर्देश
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पराठे का आटा तैयार करने के लिए एक परात में हम गेहूं का आटा लेंगे उसमें अजवाइन, कलौंजी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गुंडेंगे और खूब अच्छी तरह से मसाला लेंगे और उसे 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे
- 2
स्टफिंग बनाने के लिए भुने हुए चने काआटायानी सत्तू लेंगे उसमें नमक लाल मिर्च पाउडर अजवाइन कलौंजी बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालकर मिक्स करेंगे
- 3
साथ में हरी मिर्च डालेंगे और आम का खट्टा अचार का जो रास्ता होता है वह डाल देंगे और तेल डाल देंगे और सारी चीज़ अच्छी तरह से मिक्स करेंगे थोड़ा वॉल्यूम डालने के लिए दो टेबल्स फोन जितना हम पानी डालेंगे और आटे को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
- 4
अब आते को फिर से तेल डालकर मसाला लेंगे और उसमें से पीड़ा लेकर छोटी परी बेलेंगे और उसमें स्टफिंग भरेंगे फिर से उसे अच्छी तरह से बंद करके एक्स्ट्रा आटा निकाल लेंगे और फिर से पैदा बनाकर उसे बेलेंगे
- 5
तवेक्षको अच्छी तरह से गर्म कर लेंगे और फिर पराठे को उसमें डालकर पहले कच्चा पक्का सकेंगे और फिर घी डालकर सकेंगे इसी तरह से सारे पराठे बना लेंगे पराठे को खोलकर देख सकते हैं कि कितना अच्छी तरह से ऊपर की परत अलग हो चुकी है और हमारा पराठा बनाकर तैयार है चाहे आप इसके ऊपर मक्खन लगाकर भी परोस सकते हैं और मक्खन से भी यह पराठे बना सकते हैं और भी टेस्टी लगेंगे
- 6
स्टफ सत्तू के पराठे इसे कच्चे आम की इंस्टेंट चटनी के साथ एंजॉय करें चाय या चटनी के साथ भी बहुत ही टेस्टी लगते हैं
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