Carne de puerco en salsa

Mónica G.
Mónica G. @cook_9411082

Receta perfecta para un fin de quincena 👌

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 gespaldilla de cerdo
  2. 4jitomates
  3. 2tomates verdes
  4. 4chiles serranos
  5. 1chile pasilla
  6. 2ajos
  7. 3 hojaslaurel
  8. 1cebolla
  9. 3chiles poblanos
  10. 6pimientas
  11. 2clavos
  12. 1 pizcaorégano
  13. al gustoSal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pon a hervir la carne con 1 diente de ajo, las hojas de laurel, cebolla y sal. Cuando esté cocida, deja enfriar, deshebra y reserva.

  2. 2

    Hierve los tomates, chiles verdes y el pasilla.

  3. 3

    En un comal caliente tatema los chiles poblanos, ponlos en una bolsa hasta sudar, quita la piel, pica en rajas pequeñas y reserva.

  4. 4

    Cuando los chiles y tomates estén hervidos, licúa todo con las especias (ajo, pimientas, clavos, el orégano y la sal)

  5. 5

    Pica finamente la cebolla en medias luna y sofríe en un poco de aceite.

  6. 6

    Cuando la cebolla se acitrone, agrega la carne deshebrada y fríe por unos minutos

  7. 7

    Utiliza una coladera para colar la salsa y agregala a la carne, cocina por 5-7 minutos y agrega las rajas de poblano. Sazona con sal y deja hervir por 15 o 20 minutos más.

  8. 8

    Puedes acompañar éste guiso con arroz blanco ó unos tacos dorados de papa, te aseguro que te encantará!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mónica G.
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Hola! tengo un canal en YT, estoy como el canal de Moni y por allá también comparto mis recetas! Los espero 🙋
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