Budín de Coliflor

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Nata @041811_M

Darle una oportunidad a la coliflor que nunca nos gustó cuando estábamos en el colegio...#delantaldorado

Budín de Coliflor

Darle una oportunidad a la coliflor que nunca nos gustó cuando estábamos en el colegio...#delantaldorado

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 1coliflor grande
  2. 8 laminasjamón cervecero
  3. 1 tzqueso gauda cortado en cubos
  4. 2huevos
  5. 1 sobrequeso parmesano
  6. 1 pocomantequilla para la budinera
  7. Aceite oliva o normal
  8. Sal, pimienta y orégano a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la coliflor cortada en gajos hasta que este blanda, dejar escurrir y enfriar en un colador preferentemente de plástico.

  2. 2

    El jamón cortarlo en trocitos pequeños y freírlos hasta que este crocante, sacarlos de el aceite y reservar.

  3. 3

    Cuando la coliflor este tibia o fría, la molemos haciendo un puré con un tenedor o una minipimer. Luego incorporamos los huevos, la sal, la pimienta, el orégano, seguir incorporando nuestra mezcla hasta que quede homogénea

  4. 4

    Y al final le agregamos el queso cortado en cubos y el jamón frito, revolvemos.

  5. 5

    Colocamos nuestra mezcla en una budinera enmantequillada y la llevamos al horno medio por 25 a 30 min.

  6. 6

    Al sacar el budín del horno espolvorear con queso rallado y un toque de orégano para que quede más bonito. Acompañar con una ensalada fresca o un arroz.

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