Paso a paso
- 1
En un recipiente preparar el leudado... Levadura trozada, agua tibia, una cucharada de azúcar y una de harina. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- 2
En otro recipiente poner la harina con los huevos, la grasa blanda y en los bordes del preparado la sal... Volcarle el leudado y empezar a mezclar.
- 3
Amasar hasta que se forme una masa blanda y lisa y dejar reposar 1/2 hora.
- 4
Mientras preparar las asaderas y prender el horno.
- 5
Estirar la masa con un espesor no superior a los 5 mm. Y cortar triángulos... Ir enrollandolos desde la parte más ancha hasta la más fina...
- 6
Doblarlos con la forma característica de la medialunas u poner en las asaderas preparadas con rocío vegetal. Dejar leudar hasta que duplique su volumen otra vez.
- 7
Llevar al horno ya precalentado por 10 min... Sacarlas y pintarlas con huevo batido y volver a llevar al horno por otros 15 minutos.
- 8
Cuando estén doradas sacarlas del horno, cortarlas al medio y rellenar con jamón y queso... Que las disfruten.
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