Lasaña de zapallo italiano vegetariana
Una forma rica y sana de comer de comer estas verduras #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será cortar el zapallo italiano en rodajas delgadas. Blanqueamos, es decir la dejamos por 2 min a fuego en agua hervida (ponerle 1/4 cuchara de sal al agua) Retiramos con un tenedor o colador y reservamos (conservamos el agua)
- 2
En paralelo, dejamos remojando por 10 min. la carne de soya en agua hervida con el 1/2 caldo de verdura. En cuanto a la berenjena, la cortamos en cubitos y la ponemos al fuego por 5 minutos en el agua hervida que utilizamos para el zapallo. Retiramos el agua en ambos casos cuando este ok y reservamos.
- 3
Picamos la cebolla en cubitos, lavamos con agua fría y sofreímos con el ajo. Poner los aliños (para esta preparación yo uso orégano, comino, pimienta, ají de color y un pizca de sal). Cuando la cebolla esté lista vaciamos la carne de soya y la berenjena. Incorporamos todo y revolvemos por unos 5 minutos. Vaciamos la salsa de tomate, revolvemos y rectificamos sabor de ser necesario./ salteamos los champiñones con un poco de mantequilla.
- 4
Ponemos 1 capa de zapallo, luego el pino de soya, huevo duro y aceitunas. Otra capa de zapallo luego pino y champiñones, otra capa de zapallo y mezcla de pino, champiñones y arriba el queso laminado
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Llevamos al horno por 10 a 15 o hasta que el queso esté gratinado y ya podemos servir.
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A disfrutar!!
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