Ñoquis de papa
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas. Una vez hervido colocarlas sobre una bandeja y pisarlas como para puré
- 2
Una vez fría la papa colocar los huevos, la nuez moscada, la pimienta, la sal, el almidón de maíz y el aceite. Luego volver a pisar para puré para unificar todo
- 3
Una vez hecho el puré agregar la harina de a poco hasta formar una masa
- 4
Dejar descansar la masa unos 15 minutos y dividir en partes
- 5
Enharinar la mesada, estirar las partes en tubitos largos y cortar los ñoquis aproximadamente de un centímetro
- 6
Espolvorear una fuente con harina y colocar los ñoquis ya cortados
- 7
Poner a hervir agua en una olla. Una vez hervido colocar los ñoquis a hervir por 5 minutos o hasta que estés totalmente cocidos. Una vez que estén listos los colamos y ya están listos
- 8
Se pueden acompañar con boloñesa o la salsa que más te guste
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