Risotto de Hongos y Tapa de Asado👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
En una sartén, rehogar la cebolla con la manteca.
- 2
Agregamos los hongos picados y el arroz. Salpimientar a gusto.
- 3
Revolver bien con cuchara de madera para nacarar el arroz.
- 4
Cuando el grano esté caliente. Verter el vino y dejar evaporar el alcohol.
- 5
Añadir el caldo hirviendo de a poco con un cucharón, a medida que se cocina el arroz.
- 6
Revolver continuamente para que no se pegue al fondo de la cacerola.
- 7
Continuar hidratando con el caldo hirviendo, hasta que el risotto quede cremoso y el grano esté al dente.
- 8
Por último, incorporar el queso rallado y los 40 grs de manteca, para dar brillo y cremosidad.
- 9
Acompañar con tapa de asado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayli le encantará ver cómo quedó.
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