Ñoquis de papas
Primera experiencia y salieron riquísimos
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas (yo las cocino en un recipiente de vidrio con tapa al microondas).
- 2
Cuando estén tiernas condimentar con la sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto. Pisar bien y dejar enfriar el puré.
- 3
Cuando el puré este fresco agregar el huevo y volver a pisar para eliminar algún posible grumo.
- 4
Luego agregar de a poco la harina y amasar hasta tener un bollo suave. Dejar reposar 30 minutos.
- 5
Armar tubitos en la mesada enharinada, cortar trocitos de 1 cm. aprox. y pasar por el tenedor.
- 6
Hervir en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que suban. Yo los deje un minuto más luego de subir, hay que ir probando al gusto de cada uno.
- 7
Agregarle la salsa que más te guste, yo a una base de filetto le puse ajo y albahaca y quedó súper sabrosa. Ah! Queso rallado también.
- 8
Espero les guste! Saludos!
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