เมนู East meets West อร่อยลงตัว

ได้แจ่วบองรสเด็ดมาจากร้านไก่ทอดแถวซอยv2 ตรงโชคชัยสี่ ป้าเค้าจะมาขายตอนหลังผับบาร์ปิดประมาณตีสอง แถมมาแบบสุ่มวันด้วยนะ ขายดีมากๆ พอคนเที่ยวเสร็จก็จะมาซื้อทานก่อนกลับบ้าน วันนี้เลยใช้แจ่วบองป้ามาทำกับข้าวในแบบหมูผัดขิงสไตล์จีน ผสมแจ่วบองและใบยี่หร่าสไตล์ไทยๆ กลายมาเป็นเมนูลูกครึ่งแบบนี้ครับ

แอบเหมือนข้าวคลุกน้ำพริกนั่นแหละ ผัดทำไมนะ?🤣🤭

แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

ทำเก็บไว้กินนานๆได้จร้า

ปลาร้าสับที่เคยทำไว้หลายวันก่อน แช่ไว้ในตู้เย็น วันนี้จับนางมาแปลงร่างค่ะสูตรปลาร้าสับมีลงไว้ดูจากโพสต์เก่าเลยค่ะ

เมนูน้ำพริกอีกเมนูของคนอีสาน วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะคล้ายๆปลาร้าสับค่ะ แต่จะแตกต่างตรงพริก หอมและกระเทียมจะเอาไปคั่วให้สุกก่อน

อยู่ ตปท.ไม่มีปลาร้าเป็นต่อน มีแค่น้ำปลาร้า ใช้เนื้อปลากระป๋องในน้ำมันมาประยุกต์ทำค่ะ บางคนใช้แองโชวี่ ก็ได้เหมือนกัน

อยู่ต่างประเทศแต่อยากกินแจ่วบอง ปลาร้าสับไม่มีเลยเอาปลาแอนโชวี่ในกระป๋องมาตำแทน ความอร่อยใกล้เคียงกับปลาร้าสับเลยค่ะ

มาแล้วจ้าเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยวันนี้ ขอเสนอเมนูคอหมูย่างน้ำจิ่มแจ่ว ส่วนผสมมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ