Bizcochitos integrales con espinaca🤓
Amé estos bizcochitos, son muy livianitos, quedan húmedos por dentro y el sabor no es para nada invasivo así que se pueden comer tanto solos o con manteca y dulce de leche😁 con estas cantidades me salienron 35 bizcochitos chicos, pero depende del tamaño que los hagan.
Bizcochitos integrales con espinaca🤓
Amé estos bizcochitos, son muy livianitos, quedan húmedos por dentro y el sabor no es para nada invasivo así que se pueden comer tanto solos o con manteca y dulce de leche😁 con estas cantidades me salienron 35 bizcochitos chicos, pero depende del tamaño que los hagan.
Paso a paso
- 1
Colocar la espinaca en un recipiente y agregarle las dos cucharadas de aceite y mixear hasta que quede un puré. Reservar
- 2
Mezclar las dos harinas y volcar sobre la mesada, formar una corona alrededor colocar la sal y en el centro la levadura, el azúcar, la espinaca y de a poco incorporar el agua tibia, comenzar a unir todo
- 3
(Si la masa queda pegajosa le pueden agregar un poco más de harina pero no mucha para que no se sequen demasiado en el horno) amasar hasta lograr un bollo tierno y suave colocar en un recipiente, tapar y dejar leudar por una hora
- 4
Desgasificar la masa y estirarla hasta lograr aproximadamente un centímetro de grosor, pinchar con un tenedor y cortar de la medida y forma que quieran (yo usé una copita chiquita)
- 5
Colocarlas en una placa previamente aceitada y enharinada tapar y dejar leudar nuevamente por 30 minutos. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que estén levemente doraditos🤗
- 6
Le pueden agregar semillas como por ejemplo lino, sésamo, chía, etc.
- 7
Si quieren lo pueden hacer completamente con harina integral o sólo usar harina 000🖒 pueden reemplazar la espinaca por acelga.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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