Guarnición de setas y zanahorias en aros
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a cortar en aros grandes los hongos y los ponemos al wok con un chorrito de aceite caliente, los salteamos dos minutos y le añadimos la manteca, que es para darle brillo, removemos hasta que se derrite bien.
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Añadimos el vino y mezclamos, ponemos los tomates secos y la ciboulette picada. Cuando está apenas cocinado agregamos la sal.
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Añadimos la ralladura de limón y dejamos cocinar 5 minutos removiendo de forma constante. Retiramos y reservamos.
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Lavamos y secamos el wok, añadimos otro chorrito de aceite y ponemos la zanahoria picada en rodajas. La vamos a cocinar unos 15 minutos removiendo constantemente hasta que estén tiernas.
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Ponemos en un bol las zanahorias con los hongos y mezclamos bien. Queda una delicia. Y junto al matambre a la barbacoa quedó una combinación perfecta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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