Focaccia con tomates y aceitunas
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Primero preparar el fermento: en un bol colocar la levadura, el azúcar, la harina y el agua tibia y dejar leudar unos 15 minutos aproximadamente.
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En otro bol colocar la harina y poner la sal por los costados. Hacer un hueco en el centro y volcar el fermento, agregar los aceites, el agua tibia y comenzar a amasar 10 minutos hasta que quede una masa suave y que no se pegue en las manos.
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Colocar la masa en el bol y tapar hasta que duplique su volumen, 1 hora aproximadamente. Pasado el tiempo untar con aceite una fuente, pero en mi caso usé dos fuentes de vidrio para horno, estirar la masa colocar en las fuentes dejar leudar unos 15 minutos más, y pasado estos minutos hacer hoyuelos en la masa. Picar el ajo y mezclar con las hierbas aromáticas a gusto, yo coloqué pimienta, provenzal sal gruesa y aceite de oliva. Mezclar bien y pintar la masa.
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Además agregué unos tomates cherry y aceitunas. Llevar a horno precalentado 220 grados, durante 25 a 30 minutos. Una vez cocidos, retirar del horno y bueno a disfrutar comiendo esta riquísima focaccia, se puede acompañar con fiambres, salami, asado etc. Con lo más les guste. 😋😋🤗
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