Pollito con brócoli y zanahoria🇵🇪
Amiguitas les comparto una receta bien sencilla de hacer. Parece mucho, PERO NO LO ES. Los ingredientes son fáciles de encontrar, NO son costosos, en todo caso, te pondré OPCIONAL, los ingredientes que va en la receta, pero si NO lo tuvieras, NO te preocupes, igual te va a quedar bien rico como el mío. Te cuento como se hace.
Pollito con brócoli y zanahoria🇵🇪
Amiguitas les comparto una receta bien sencilla de hacer. Parece mucho, PERO NO LO ES. Los ingredientes son fáciles de encontrar, NO son costosos, en todo caso, te pondré OPCIONAL, los ingredientes que va en la receta, pero si NO lo tuvieras, NO te preocupes, igual te va a quedar bien rico como el mío. Te cuento como se hace.
Paso a paso
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Lo primero que haremos es preparar el pollito, una vez cortado en cubitos, vamos a sazonar tal cual indica la receta. Acá si le tenemos que poner todos los ingredientes, es lo que le va a dar un gusto bien rico. Luego mezclas perfectamente, tapas con film o una bolsita y lo llevas a la refrigeradora, por 20 minutos. Parte baja de la refri.
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Ahora es el turno del brócoli y la zanahoria. Vamos a sancocharlas. El brócoli lo lavas bien en agua y vinagre (un chorrito), luego lo llevas a sancochar en agua con sal, para que mantenga su color verde. Unos 5 minutos está bien. Retiras, cuelas y lo dejas en agua fría. Lo mismo haces con la zanahoria. Mismo tiempo de cocción, y reservas los 2 un momento.
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Ya pasó los 20 minutos. Sacas el pollito, seguro tendrá mucho líquido. Retira un poco de líquido con una cuchara, o la fácil cuelas y te queda solo el pollito, que vas a envolver con chuño o maicena (es lo uno o lo otro), luego lo vamos a freír en abundante aceite.
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No tengas miedo de usar cantidad importante de aceite, por experiencia te digo, NO TE QUEDARA GRASOSO, porque cuando lo tienes listo, los pondrás sobre papel absorbente, y por otro lado, a menos aceite, SE VA A QUEMAR, y tendrás que empezar de 0, si se te quema, se arruina todo, Ojo con eso!!!
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Fríe el pollito en una ollita, así lo hice Yo, de esta manera no tendrás que gastar tanto aceite (te da la sensacion que no pones mucho, pero si le estas poniendo) el pollito tiene que nadar en el aceite. Luego vas a reciclar el aceite, no se ha quemado nada, ahí en ese aceite está el gustito del pollo frito. Usalo.
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Ya tienes el pollito (chicharrón) listo, junto con el brócoli y zanahoria. Ahora el último paso.
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En un wok (sartén china con fondo), si no tienes (yo no tengo), usa tú sartén, ponemos un tantito de aceite, cuando está caliente pones el ajo, moviendo y cocinando a fuego medio, luego el kión, ahí vas agregando, pimienta, comino, oregáno seco, sigues moviendo, añades la cebolla, el pimiento, si le vas a poner el ají amarillo ponle, más o menos 2 cucharadas de sillao (salsa de soja)...
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Sigues moviendo agregas un tantito de sal, NO mucho, recuerda el sillao es bien salado, es como hacer un saltadito, ummm huele bien rico🤗, moviendo siempre, si le vas a poner la 1/2 cucharita de salsa de ostión ponle ahora, sigue moviendo, agregas un poquito de agua o caldo caliente, lo que tengas, sigue moviendo, ahora añade el chuño o maicena disuelta en agua, para que espese un poquito (ni muy suelto, ni muy espeso) si vez que necesita más líquido agrega un poquito más..
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Luego agregas el pollito, mezclas bien, ya solo falta el brócoli y la zanahoria, siempre mezclando, ✋ en este punto prueba por favor, rectifica si crees que le falta algo. Si todo está bien, el paso final, añade perejil y/o cebollita china cortada bien chiquita. Luego emplatas. Si quieres acompañas con arroz. En mi caso hice una camita de papa sancochada (1 por persona) y encima puse la preparación. Terminamos amiguita. Delicioso. Muy rico.
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